Городскому жителю тяжело разобраться в качестве пшеницы, поэтому можно воспользоваться проверенным советом. Поскольку одним из существенных показателей, снижающим качество зерна, является влажность, определить ее можно таким способом.

Зерно пшеницы нужно разрезать острым ножом. Влажное зерно разрежется, сырое – сплющится, а хорошее сухое зерно расколется так, что половинки разлетятся в разные стороны.

Также зерно можно раскусить – хорошее сухое зерно раскрошиться, влажное – примнется.