Экспертиза состава и качества шпрот различных производителей от центра экспертиз "Тест"
Экспертиза состава и качества шпрот 7 производителей была проведена общественной организацией по защите прав потребителей "Научно-исследовательский Центр Независимых Потребительских Экспертиз "ТЕСТ" (НИЦ НПЭ ТЕСТ) в ноябре 2008 года. Образцы продуктов для экспертизы закупались по ценам этого периода.
Марка
Аквариум
Море
Пролив
LAATSA
Наименование
(по данным производителя)
Шпроты в масле
консервы Шпроты в масле
консервы рыбные Шпроты в масле
Шпроты в масле
Производитель
Рыбоконсервный завод ЧП "СИМОР"/ г.Днепропетровск, Украина
по заказу ООО "Море плюс" ООО "Интерфлот-продукт"/ г.Севастополь, Украина
ООО "Южная мануфакттура "Пролив"/ г.Керчь, Украина
ООО "Южная мануфакттура "Пролив"/ г.Керчь, Украина
Цена 100г, грн
2,89
4,09
3,97
3,87
Белки/ жиры, г в 100г
17/ 32
17/ 32
17/ 32
17/ 23,5
Энергетическая ценность, ккал в 100г
356
356
356
280
Состав
рыба копченная (килька или салака), масло растительное, соль
рыба, масло растительное, соль
рыба копченная, масло подсолнечное, соль кухонная
рыба копченная, масло подсолнечное, соль кухонная
Общая оценка
отлично
отлично
хорошо
хорошо
Внешний вид
отлично
хорошо
удовл.
хорошо
крупные, золотисто-желтого цвета без повреждений
золотисто-желтого цвета, есть повреждения кожного покрова
очень крупные, светло-золотистого цвета, с повреждениями
светло-золотистого цвета, есть повреждения кожного покрова
Консистенция
отлично
отлично
хорошо
хорошо
нежная
нежная
суховатая
суховатая
Запах
отлично
отлично
хорошо
хорошо
приятный, характерный для шпрот
приятный, характерный для шпрот
слабо выражен
слабо выражен
Вкус
отлично
отлично
удовл.
хорошо
приятный, характерный для шпрот
приятный, характерный для шпрот
слабосоленый, с легким привкусом горечи
характерный для шпрот, с легкой горечью
Физико-химические показатели
в норме
в норме
в норме
в норме
Масса нетто, г, заявлено/ фактически
230 / 231,5
230 / 230,4
150 / 158,2
150 / 149,4
Количество рыбы, % (не менее 70%)
заявлено не менее 70 / 70
78,3
75
69,9
Марка
Аквамарин
Рижское золото
Kaija
Наименование
(по данным производителя)
консервы Шпроты в масле
Шпроты в масле
Шпроты в масле
Производитель
ООО "Интерфлот-продукт"/ г.Севастополь, Украина
ООО "Лицис 93" Колкский рыбоперерабатывающий цех/ Латвия
ООО "Ранда"/ Латвия
Цена 100г, грн
3,23
4,40
5,92
Белки/ жиры, г в 100г
17/ 32
17/ 32
17/ 32
Энергетическая ценность, ккал в 100г
356
356
356
Состав
рыба, масло растительное, соль
копченая рыба, масло, соль
рыба копченная, масло растительное, соль пищевая
Общая оценка
удовл.
плохо
плохо
Внешний вид
хорошо
удовл.
хорошо
золотисто-желтого цвета, есть повреждения кожного покрова и рыбы
очень крупные, светло-золотистого цвета, с повреждениями
золотисто-желтого цвета, есть повреждения кожного покрова
Консистенция
хорошо
удовл.
отлично
суховатая
рыхлая
нежная
Запах
удовл.
плохо
отлично
выражен запах дыма
сильный запах дыма
приятный, характерный для шпрот
Вкус
удовл.
плохо
отлично
горький привкус
выражен горький вкус
приятный, характерный для шпрот
Физико-химические показатели
в норме
в норме
не соответствует
Масса нетто, г, заявлено/ фактически
160 / 157,0
160 / 156,4
190 / 190,4
Количество рыбы, % (не менее 70%)
78,6
70,3
заявлено не менее 70 / 68,4
Соотношение цена/качество различных марок шпрот
Средняя цена шпрот составила в июле 2003 года 1,32 грн за 100 г продукта. В 2008 году 100г шпрот стоили в среднем 4,05грн. Так уж приятно совпало, бывает такое не часто, что самый дешевый образец "Аквариум" получил оценку "отлично" (2,89грн за 100г). Кроме него оценка "отлично" у шпрот "Море". Оценка "хорошо" у продукции "Пролив" и LAATSA – обе марки одного производителя. Шпроты "Аквамарин" получили "удовлетворительно". У двух самых дорогих образцов оценка "плохо": у шпрот "Рижское золото" из-за органолептики, у шпрот Kaija из-за недостаточного количества рыбы в банке.
Перепечатка материала разрешена при условии:
для печатных СМИ - с указанием имени автора и адреса сайта,
для сайтов – с указанием имени автора и установки активной ссылки на сайт.
Перепечатка материала разрешена при условии:
для печатных СМИ - с указанием имени автора и адреса сайта,
для сайтов – с указанием имени автора и установки активной ссылки на сайт.
