Если вы еще не знакомы с этим рецептом, то попробуйте. Не пожалеете! Это варенье можно назвать ананасовым, апельсиновым, только не кабачковым!

1 кг кабачков, 1 кг сахара, 1 лимон.

В посуде для варки варенья развести сахар и 1/2 стакана воды. Сварить сироп и положить в него кабачки – очищенные от кожуры и семечек, порезанные на кубики.

После того как варенье закипит, добавить лимон, нарезанный очень мелко (вместе с кожурой), и варить 45 минут. Лимон можно положить и ближе к концу варки.

Хранить как любое другое варенье.