Клубника – 1 кг, сахар – 1 кг, лимонная кислота – 2 г.

Ягоды промойте в холодной воде, пересыпьте сахаром и выдержите при комнатной температуре до выделения сока.

Таз для варки варенья поставьте на слабый огонь и подогрейте, осторожно помешивая, до полного растворения сахара в выделяющемся соке. Пену снимайте.

Доведите варенье до кипения, поварите несколько минут, снимите с огня, выдержите 8-10 часов.

Повторите варку еще два раза. В конце варки добавьте лимонную кислоту.