Котлеты замороженные.
Экспертиза состава и качества


Экспертиза состава и качества замороженных котлет различных производителей от центра экспертиз "Тест"

Экспертиза состава и качества замороженных котлет 7 производителей была проведена общественной организацией по защите прав потребителей "Научно-исследовательский Центр Независимых Потребительских Экспертиз "ТЕСТ" (НИЦ НПЭ ТЕСТ) в марте 2008 года. Образцы продуктов для экспертизы закупались по ценам этого периода.


Место

Название продукта

Производитель

Цена в пересчете на 100 г

Состав

Идентификация состава (гистологический анализ)

Общая оценка качества

1

Левада 

ФОП Волков В.И./ Одесса, Украина

2,18

куриное мясо, крахмал, мука, соль, добавки к мясным изделиям (Стабитекс), пряно-ароматическая смесь (рустико), яичный порошок, панировочные сухари

около 75% мясного сырья;  крахмала - до 20-25% (без учета крахмала панировки)

хорошо

2

Легко

"Мироновский мясоперерабатывающий завод "Легко"/ Киевская обл., Украина

 

        2,05

говядина, свинина, мясо куриное, соль, вода, лук сушеный, раст.клетчатка, текстурат раст.белка, перец черный молотый, стабилизаторы Е451, Е415, декстроза, усилитель вкуса Е621, антиоксидант Е300, Е330, панировка (пшеничная мука, соль, дрожджи, аскорбиновая к-та), раст. масло

около 83% мясного сырья; соя - до 15%; лук - до 2%; 

хорошо

3

Домашняя сказка

ООО "Продукты питания Комбинат"/ Россия

1,19

мясо цыпленка, вода, сухари панировочные, мука пшеничная, масло раст., белок раст.или животный, крахмал, клетчатка пшеничная, соль, декстроза, лук, молоко сухое или продукт молочный сухой, чеснок, порошок яичный, сахар, пряности, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия

около 82% мясного сырья; соя - до 18%

хорошо

4

Оса

ПП УрсуленкоО.А./ г.Херсон, Украина

3,85

говядина, вода питьевая, шпиг, лук репчатый, сухари панировочные, хлеб пшеничный, соль кухонная, чеснок свежий, перец черный молотый

около 75%; мясного сырья; хлеб - до 20%; специи - до 3%; сои - до 2%

удовл.

5

Український Бекон

 

ООО "Европродукт"/ Донецкая обл., Украина

 

2,45

свинина, панировочная крошка, масло сливочное, вода, лук, соль, сахар, перец черный, чеснок, мускатный орех

около 77% мясного сырья; соя - до 5%; хлеб - до 5%; лук - до 3%; крахмал - до 10%

удовл.

6

Экономька

ФОП Адирова М.З/ Одесса, Украина

1,30

говядина, куриное мясо, шпик, раст.соевый белок, лук, яйцо, соль, вкусовая приправа куриная, вкусо-аромат.добавка к мясным изделиям (Комбитон), сухое молоко, мука, панировочные сухари

около 40% мясного сырья; соя - 40-45%; лук - до 10%; крахмал - до 5%

удовл.

7

АЙ-ДА-СЫТ!

ООО "Фабрика замороженных полуфабрикатов"/ г.Санкт-Петербург, Россия

2,06

говядина, вода питьевая, свинина, мясо птицы, лук репчатый, мука соевая, сухари панировочные, соль поваренная, перец черный, чеснок, специи

около 13% мясного сырья, хлеб - до 60%; соя - около 17%; лук - до 10%

 

плохо




Соотношение цена/качество различных марок замороженных котлет

Мясо – продукт дорогой, по-другому сказать язык просто не повернется. Соответственно и мясные полуфабрикаты довольно дорогие. Самые дешевые котлеты в тесте "Домашняя сказка" и "Экономька": 100г обойдется вам соответственно в 1,19грн и 1,30грн. Самый дорогой образец "Оса": 100г котлет этой марки обойдется в 3,85грн.

Оценки "хорошо" по результатам теста у полуфабрикатов "Левада", "Легко" и "Домашняя сказка". Из этой троицы "Домашняя сказка" выгодно отличается более низкой ценой. Три образца получили оценку "удовлетворительно": "Оса", "Український Бекон" и "Экономька". Продукции "АЙ-ДА-СЫТ" оценка была снижена до "плохо".


Состав на этикетке – это конечно хорошо. Только если он совпадает с реальным составом продукта. Именно это мы и решили проверить. Приятно, что мясо обнаружили во всех образцах. Только количество его было очень разным. И количество сои тоже оказалось разным. Без замечаний по составу оказались три образца. "Левада" содержит обещанное мясо (около 75%) и довольно много крахмала (20-25%), но он задекларирован. "Легко" и "Домашняя сказка" содержат довольно много мясного сырья (83% и 82%) и обещанную сою (15% и 18%).

У остальных котлет настоящий состав не совсем совпадал с задекларированным. У котлет "Экономька" растительный белок заявлен после говядины, куриного мяса и шпика. А по результатам исследования мясного сырья оказалось 40%, сои 40-45%. У "АЙ-ДА-СЫТ" картина получилась вообще удручающей: на первом месте в составе говядина, а на самом деле 60% котлеты составляет хлеб, плюс еще 17% сои. Такая себе "мясная" котлета получается. Изделия "Оса" и "Український Бекон" содержат сои не много, но она не задекларирована. Жаль, но этим двум действительно мясным продуктам (75% и 77% соответственно мясного сырья) за это оценки были снижены.

Подробнее в Журнале без рекламы "Справочник потребителя"


Читайте также:


 


ТАКСИ в вашем городе

 
 
 
 
Rambler's Top100 © Правда обо всем! Советы на все случаи жизни
Сайт независимого журналиста Ирины УГРИНЧУК
Перепечатка материала разрешена при условии: для печатных СМИ - с указанием имени автора и адреса сайта, для сайтов – с указанием имени автора и установки активной ссылки на сайт.