Необходимые продукты для приготовления
рождественского карпа по-чешски:
1 небольшой карп;
сок 3 лимонов;
150 г растительного масла;
4 дольки чеснока;
1 ложка муки;
2 ложки молотого миндаля;
3 луковицы;
200 г белого вина;
петрушка, соль.
Рецепт приготовления рождественского карпа по-чешски:
Очищенного и высушенного карпа натереть маслом, посолить и оставить на холоде на 2 часа.
На масле обжарить целые дольки чеснока, потом отложить их на тарелку, а в том же масле запечь до золотистого цвета карпа, обваленного в муке.
Выдавить чеснок, смешать его с натертым миндалем, щепоткой соли, лимонным соком, небольшим количеством вина.
Этой смесью натереть рыбу снаружи и внутри.
Полить все оставшимся вином с небольшим количеством воды, посыпать петрушкой и печь еще 30 минут.
Карп в красном плаще.
Рецепт приготовления
Необходимые продукты для приготовления
карпа в красном плаще:
1 килограмм филе карпа;
4 зубчика чеснока;
чайную ложку молотого кориандра;
чайную ложку молотого римского тмина;
1/2 чайной ложечки красного молотого перца;
1/2 чайной ложечки молотого имбиря;
1/2 чайной ложечки куркумы;
1/4 чайной ложечки чили перца;
6 помидор;
растительное масло, йогурт, соль, лимон.
Рецепт приготовления карпа в красном плаще:
На сковороде разогреем ложку растительного масла и обжарим нарезанный на ломтики чеснок, смешанный со специями.
Добавим толченые помидоры, посолим, потушим и добавим несладкий йогурт.
Снова немного потушим и снимем с огня.
Рыбу, разделенную на порции, положим на противень, помазанный маслом, посолим, немного посыплем острым перцем, закапаем лимонным соком, растительным маслом и печем в духовке.
Когда рыба приобретет красноватый оттенок – зальем ее сверху соусом из помидор и допечем, пока на поверхности не образуется корочка.
Готовое блюдо украсим ломтиками лимон, а в качестве гарнира подаем вареную или печеную картошку.
Приятного аппетита!
