Экспертиза состава и качества плавленых сырков различных производителей от центра экспертиз "Тест"
Экспертиза состава и качества плавленых сырков 7 производителей была проведена общественной организацией по защите прав потребителей "Научно-исследовательский Центр Независимых Потребительских Экспертиз "ТЕСТ" (НИЦ НПЭ ТЕСТ) в апреле 2007 года. Образцы продуктов для экспертизы закупались по ценам этого периода.
Марка
La vache qui rit
President
КОМО
Моліс Асорті
Наименование/
Кол-во шт в упаковке
(по данным производителя)
сыр плавленый "Веселая корова" с грибами/ 8шт
сыр плавленый с грибами/ 8шт
сыр плавленый пастообразный "Дружба вкусный" с вкусом грибов/ 6шт
сыр плавленый/ 8шт - 4 просто сыра, 2 с грибами, 2 с ветчиной
Производитель
компания "Бель Польска"/Польша
ООО "Лакталис Истра"/ Московская обл., Россия
ОАО "Дубномолоко"/ г.Дубно, Ровенская обл., Украина
ООО "Производственное объединение "Молис"/ г.Запорожье, Украина
Масса,г/Цена, грн
140/ 7,87
140/ 6,65
150/ 4,34
136/ 5,09
Общая оценка
отлично
отлично
хорошо
хорошо
Запах
отлично
отлично
хорошо
хорошо
выраженный грибной
сырный с грибным оттенком
сырный
сырный
Вкус
хорошо
отлично
хорошо
удовл.
грибной, ощущаются кусочки грибов
сырно-грибной
кисловатый
сладковатый, грибной привкус не выражен
Физико-химический показатель
в норме
в норме
в норме
в норме
Микробиологический показатель
в норме
в норме
в норме
в норме
Бактерии группы кишечной палочки
не обнаружены
не обнаружены
не обнаружены
не обнаружены
Марка
Hochland
Білі береги
Звенигора
Наименование/
Кол-во шт в упаковке
(по данным производителя)
сыр плавленый с грибами/ 8шт
сыр плавленый "Сливочный" с ароматизатором грибов/ 8шт
сыр плавленый порционный с наполнителем (грибы)/ 6шт
Производитель
ООО "Хохланд Руссланд"/ Московская обл., Россия
ОАО "Шосткинский гормолкомбинат"/ г.Шостка, Сумская обл., Украина
ОАО "Звенигородский сыродельный комбинат"/ г.Звенигородка, Черкасская обл., Украина
Масса,г/Цена, грн
140/ 6,12
140/ 5,25
140/ 4,72
Общая оценка
хорошо
удовл.
удовл.
Запах
хорошо
хорошо
хорошо
сырный
не сильный сырно-грибной
сырный
Вкус
хорошо
хорошо
хорошо
сырный
кисловатый, грибной
кисловатый, ощущаются кусочки грибов
Физико-химический показатель
в норме
не соответствует
не соответствует
Микробиологический показатель
в норме
в норме
в норме
Бактерии группы кишечной палочки
не обнаружены
не обнаружены
не обнаружены
Соотношение цена/качество различных марок плавленых сырков
В ходе лабораторных исследований сыры проверили по двум показателям: жирности и наличию бактерий группы кишечной палочки. Начнем с приятного: к микробиологической чистоте продукта никаких претензий не было – бактерий группы кишечной палочки в образцах не нашли. А вот с жирностью не все так хорошо получилось. А именно, два образца ("Звенигора" и "Білі береги") содержали в себе жира меньше, чем было заявлено на этикетке. За такое несоответствие общие оценки этим сырам были снижены.
Перепечатка материала разрешена при условии:
для печатных СМИ - с указанием имени автора и адреса сайта,
для сайтов – с указанием имени автора и установки активной ссылки на сайт.
