| Икра осетровых рыб без антисептиков |
от +4 до +6
|
не более 2-5 сут.
|
|
от -2 до -4
|
2-2,5 мес.
|
| Икра осетровых рыб с антисептиками |
от +4 до +6
|
не более 2-5 сут.
|
|
от -2 до -4
|
до 4-6 мес.
|
| Икра осетровых рыб зернистая пастеризованная |
от +4 до +6
|
не более 2-5 сут.
|
|
от -2 до -4
|
до 8 мес.
|
| Икра осетровых рыб зернистая в бочках |
от +4 до +6
|
не более 2-5 сут.
|
|
от 0 до -2
|
2 мес.
|
| Икра лососевая в банках |
от +4 до +6
|
5 сут.
|
|
от -4 до -6
|
12 мес.
|
| Мороженная рыба |
|
|
| - осетровые глазированные |
0
|
около 1 сут.
|
|
от -5 до -6
|
14 сут.
|
|
-10
|
4 мес.
|
| - лососевые глазированные |
0
|
около 1 сут.
|
|
от -5 до -6
|
14 сут.
|
|
-10
|
3 мес.
|
| - сельдевые глазированные |
0
|
около 1 сут.
|
|
от -5 до -6
|
14 сут.
|
|
-10
|
1 мес.
|
| - скумбриевые глазированные |
0
|
около 1 сут.
|
|
от -5 до -6
|
14 сут.
|
|
-10
|
2 мес.
|
| - ставридовые глазированные |
0
|
около 1 сут.
|
|
от -5 до -6
|
14 сут.
|
|
-10
|
3 мес.
|
| - ставридовые неглазированные |
0
|
около 1 сут.
|
|
от -5 до -6
|
14 сут.
|
|
-10
|
1 мес.
|
| - тресковые |
0
|
около 1 сут.
|
|
от -5 до -6
|
14 сут.
|
|
-10
|
3 мес.
|
| - камбаловые |
0
|
около 1 сут.
|
|
от -5 до -6
|
14 сут.
|
|
-10
|
2 мес.
|
| - карповые, окуневые, щука |
0
|
около 1 сут.
|
|
от -5 до -6
|
14 сут.
|
|
-10
|
4 мес.
|
| Нерыбные морепродукты мороженные |
-10
|
14 сут.
|
|
-18
|
21 сут.
|
| Рыба горячего копчения замороженная |
от +3 до +6
|
48 час.
|
|
от +2 до -2
|
не более 72 час.
|
|
от -10 до -12
|
21 сут.
|
|
-18
|
30 сут
|
| Рыба холодного копчения, балычные изделия |
от 0 до +4
|
3 сут.
|
|
от 0 до -2
|
7 сут.
|
|
от -3 до -5
|
до 14 сут. (Относительная влажность воздуха 75-80%)
|
| Соленая рыба |
|
|
| - сельдь тихоокеанская жирная специального посола |
от +4 до +6
|
7 сут.
|
|
от +1 до -1
|
10 сут.
|
|
от -6 до -8
|
не более 21 сут.
|
| - лососевые слабосоленые |
от +4 до +6
|
7 сут.
|
|
от +1 до -1
|
10 сут.
|
|
от -6 до -8
|
не более 21 сут.
|
| - скумбрия жирная спецпосола |
от +4 до +6
|
7 сут.
|
|
от +1 до -1
|
10 сут.
|
|
от -6 до -8
|
не более 21 сут.
|
