Полезные ссылки:

Хорошая соковыжималка bork продается в каталоге Tkat.ru

Рецепты приготовления томатного, виноградного, малинового, смородинового, абрикосового сока

Томатный сок
Виноградный, малиновый, смородиновый сок
Абрикосовый сок
Советы по приготовлению домашних соков
Читайте также

Однажды в гостях я попробовала соки домашнего приготовления – пусть меня простят большие и солидные производители, но такого вкусного сока, как тогда, больше мне пробовать не приходилось. Не могла я не поинтересоваться, как же приготовить такую вкуснятину. Поделюсь полученными рецептами и с Вами.

Томатный сок. Рецепт приготовления

Помидоры, желательно “сочных” сортов, нужно переработать с помощью соковыжималки, перелить полученный сок в большую кастрюлю или миску, добавить немного сахара и соли по вкусу, лавровый лист, несколько горошинок черного перца, довести до кипения, перелить в банки и сразу закатать.

Виноградный, малиновый, смородиновый сок.
Рецепт приготовления

Если у кого-то в хозяйстве найдется соковарка (когда-то подобные отечественные приборы продавались в хозяйственных магазинах), то с ее помощью можно быстро и легко приготовить вкусные соки из винограда, малины или смородины. В зависимости от сладости ягод, к ним добавляют соответствующее количество сахара и засыпают ягоды с сахаром в соковарку. В процессе варки, сок вытекает из соковарки, поэтому можно сразу подставить банку, в которую он будет закатываться.

Абрикосовый сок. Рецепт приготовления

Абрикосовый сок можно приготовить так: абрикосы высыпают в кастрюлю или миску, добавляют немного воды, доводят до кипения. Потом их перетирают, полученный сок выливают в кастрюлю, добавляют в него сахар, опять доводят до кипения и потом закатывают в банки.

Приготовленный таким образом сок очень концентрированный – поэтому перед употреблением его можно разводить водой. Те, кто не любят слишком сладких соков, могут готовить их без добавления сахара. Хранить домашние соки можно на протяжении 2-3 лет.

Советы по приготовлению домашних соков

Фрукты, предназначенные для изготовления соков, должны быть спелые и сочные, без повреждений; моют фрукты в проточной воде.

Перед закруткой банки следует простерилизировать – подержать их над паром пока они не станут очень горячими. А вот стерилизировать уже закатанные банки с соком не нужно.

Количество полученного сока зависит от сочности фруктов – так из ведра абрикосов можно получить 6 литров сока, из килограмма помидоров – 800 грамм сока.